Cozidão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne de peito bovino, acém ou costelinha cortada em pedaços
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 1 colher de sopa rasa de tempero completo moído
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 limão cortado ao meio
• 1/2 copo americano de vinagre
• 5 a 6 dentes de alho amassado
• 1 vinagreira com a metade das folhas tiradas e lavadas
• 6 quiabos cortados ao meio
• 6 maxixes cortados ao meio
• 2 batatas descascadas e cortadas em pedaços
• 1 cenoura pequena descascados e cortado em rodelas
• 1 litro de água
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Depois da carne já cortada, dentro de uma bacia, lave a carne com água.

2. 2

   Descarte a água.

3. 3

   Novamente adicione água já com uma banda de limão e um pouco do vinagre e lave novamente, jogue fora.

4. 4

   Com a carne lavada adicione a outra banda do limão e o restante do vinagre, adicione o colorau, o alho, o tempero seco, tomate, cebola e o pimentão e o sal a gosto misture tudo e deixe descansar uns 10 minutos pra pegar tempero

5. 5

   Em uma panela de pressão aquecida adicione a carne toda temperada e deixe pegar tempero por cerca de 5 minutos, de vez em quando mexa.

6. 6

   Coloque as folhas da vinagreira e a água até cobrir a carne e deixe cozinhar uns 10 minutos.

7. 7

   Coloque na pressão por 20 minutos.

8. 8

   Em uma outra panela coloque a batata, a cenoura, o quiabo e o maxixe, tudo cortado e lavado.

9. 9

   Coloque água até cobrir os legumes com um pouco de sal a gosto, quando tudo amolecer desligue o fogo e deixe reservado.

10. 10

    Desligue o fogo da carne ,tire a pressão,com a carne mole adicione os legumes cozidos com a sua própria água que ficou, misture tudo e deixe cozinhar por 5 minutos, desligue o fogo.

11. 11

    Sirva junto ao arroz branco e salada.

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