Coxinhas rapidinhas

🥕 Ingredientes

• 3 copos de leite
• 1 copo de água
• 4 copos de farinha de trigo (peneirada melhor)
• 1 caldo de galinha (ou o sabor que preferir)
• 2 colheres grandes de manteiga
• mistura de frango ou o recheio que preferir
• ovos e farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o leite com a agua, a manteiga e o caldo, quando ferver despeje a farinha de trigo mexendo sempre.

2. 2

   Continue mexendo até começar a desgrudar da panela (panelas de teflon e colheres de pau sempre são melhores para essas receitas).

3. 3

   Apague o fogo e deixe esfriar a massa um pouco.

4. 4

   A massa fica bem leve, não gruda nas mãos, pode usar a mesma massa para diversos salgados (eu faço coxinhas e risólis).

5. 5

   Pegue porções da massa e recheie a gosto.

6. 6

   Passe os salgados no ovo e na farinha de rosca (eu passo sempre 2 veces para ficar uma casquinha mais crocante).

7. 7

   Frite em óleo bem quente até ficar bem douradinho (o óleo deve cobrir o salgado por completo, prefira panelinhas pequenas e altas, assim fritará melhor).

8. 8

   Essa receita rende 12 coxinhas grandes (como esta na foto), se fizer para festa (tamanho pequeno) rende uma média de 30 salgados.

9. 9

   Se preferir fazer menos é só seguir o esquema 1 copo de farinha por cada copo de liquido que usar, sempre use a mesma medida de copo/xícara para medir tanto a farinha como os líquidos.

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