🥕 Ingredientes
- 3 copos de leite
- 3 copos de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 dentes de alho socados
- 1/2 cebola picada
- Salsinha e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 e 1/2 caldo de frango
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 tomate
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Em uma panela coloque 1 colher de margarina, refogue a cebola, alho e tomate.
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Coloque o frango, o caldo, pimenta-do-reino, um pouco de água e deixe apurar por uns 5 minutos.
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Misture meia colher de sopa farinha de trigo em 3 dedos de água.
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Coloque no frango e deixe apurar mais um pouco, prove o tempero e o sal, se tiver sem acrescente a outra metade do caldo de frango ou um pouco de sal, até engrossar um pouco do caldo.
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Quando secar desligue, não pode ter caldo no recheio, mas a farinha ajuda o recheio a ficar cremoso e não seco como muitas coxinhas ficam.
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Desligue o fogo, coloque salsa e tampe a panela.
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Deixe o recheio esfriar.
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Em uma panela grande coloque 1 colher de margarina, cebola, alho, salsinha e leite.
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Coloque a outra colher de margarina e deixe ferver.
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Em uma vasilha coloque os 3 copos de farinha de trigo e coloque farinha aos poucos sem parar de mexer, mexa a massa na panela o máximo que conseguir, esse é o segredo.
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Unte uma pedra de mármore com margarina e trabalhe a massa ainda quente, passando margarina nas mãos para ajudar a esfriar até ela ficar lisinha.
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Está pronta para fazer as coxinhas.
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Se for demorar um pouco pra enrolar põe em uma vasilha e cubra com um pano de prato úmido.
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Modele as coxinhas, coloque o recheio, passe somente na farinha de rosca e frite.
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