Coxinha de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida com sal, passadas no espremedor
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa farinha de rosca
• 1 colher de chá de sal
• 2 gemas
• 1/2 xícara de chá de leite
• Peito de frango cozido temperado e desfiado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a mandioca em uma tigela acrescente a farinha de trigo, farinha de rosca, as gemas, sal e o leite.

2. 2

   Misture bem sem sovar a massa, deixe descansar um pouco.

3. 3

   Se precisar acrescente um pouco de farinha de rosca na massa.

4. 4

   Pegue uma colher bem cheia da massa, coloque na palma da mão e abra a massa e coloque um pouco de recheio.

5. 5

   Feche de o formato de coxinha e passe na farinha de rosca depois na gema batida com leite e novamente na farinha.

6. 6

   Frite em óleo não muito quente, e não fique mexendo.

7. 7

   Unte as mãos com óleo para fazer as coxinhas.

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