Coxinha de frango da minha tia

🥕 Ingredientes

• De 1 a 2 kg de peito de frango
• 4 tabletes de caldo de frango
• Água (o suficiente para cozinhar o frango)
• 4 xícaras de caldo do cozimento do frango (se o caldo não for suficiente, completar com água)
• 1 xícara de óleo
• Cerca de 1 kg de farinha de trigo
• Peito de frango cozido e desfiado
• Alho
• Cebola
• Salsinha
• Cebolinha
• De 2 a 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Temperos a gosto
• Farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o frango com o caldo de frango em água. Reserve o caldo e o frango.

2. 2

   Coloque o caldo de frango e o óleo em uma panela grande, espere ferver.

3. 3

   Depois acrescente a farinha de trigo de uma vez. Não pare de mexer. Se precisar pode acrescentar mais. Quando desprender do fundo da panela é porque já está cozido. Despeje em uma assadeira ou mesa untada e espere esfriar.

4. 4

   Junte todos os ingredientes em uma panela e deixe apurar em fogo baixo.

5. 5

   O importante é que não fique liquido neste recheio.

6. 6

   Pegue uma porção da massa, abra um buraco no centro, coloque o recheio e modele a sua coxinha. Passe na farinha de rosca.

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