Coxinha de arroz

🥕 Ingredientes

• 5 xicaras (chá) de sobra de arroz cozido
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 peito de frango grande cozido e desfiado
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sobremesa) de molho de soja
• Salsa e cebolinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça um pouco de óleo, doure a cebola e o alho.

2. 2

   Junte o frango, o caldo de galinha, o molho de soja, a salsa e a cebolinha.

3. 3

   Desligue o fogo e deixe esfriar.

4. 4

   Em uma panela coloque o arroz, o caldo de galinha dissolvido no leite, o queijo ralado, a cebolinha e a salsa.

5. 5

   Leve ao fogo e, quando levantar fervura, despeje de uma vez só a farinha de trigo mexendo com força até que a massa solte do fundo da panela.

6. 6

   Deixe cozinhar por 3 minutos e retire do fogo.

7. 7

   Cubra a massa e deixe esfriar.

8. 8

   Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove.

9. 9

   Divida em bolinhas no tamanho desejado.

10. 10

    Abra cada bolinha sobre a palma da mão e recheie.

11. 11

    Feche moldando a coxinha.

12. 12

    Passe na clara de ovo batido e na farinha de rosca.

13. 13

    Frite no óleo bem quente até dourar.

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