Coxinha

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango desfiado
• 5 copos (americano) de água
• 5 copos (americano) de trigo sem fermento
• 4 cubos de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de sal não cheia
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• 5 copos (americanos) de leite líquido
• 500 g de farinha de rosca
• 1 copo de leite para passa as coxinhas depois de modeladas
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 maço de cheiro verde
• 1 colher de chá de corante
• 1 colher de tempero
• 2 colheres de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque a água, o caldo de galinha, leite, sal e a manteiga e deixe ferver.

2. 2

   Ao levantar a fervura coloque o trigo, mexendo até incorporar todo o trigo, quando desgruda do fundo da panela.

3. 3

   Despeje em cima de uma mesa, sove a massa já fria e divida em 30 bolinhas.

4. 4

   Em fogo médio aqueça o óleo e refogue a cebola, tomate, corante, tempero, cheiro-verde depois o frango desfiado.

5. 5

   Modele as coxinhas, recheando cada com pouco de galinha.

6. 6

   Passe as coxinhas no leite depois na farinha de rosca.

7. 7

   Frite aos poucos, em óleo quente, até que fiquem douradas.

8. 8

   Escorra em papel absovente e bom apetite.

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