Coxa e sobrecoxa crocantes com arroz branco

🥕 Ingredientes

• 4 coxa e sobrecoxas
• Tempero a gosto (eu usei coentro, cebolinha, muito alho triturado, sal, pimenta-do-reino, manjericão e azeite)
• 2 ou 3 caldos de galinha
• Água
• Arroz
• Farinha de trigo
• Óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as coxas com o alho, a pimenta do reino, o manjericão e o azeite e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

2. 2

   Lave o arroz e reserve.

3. 3

   Em uma panela de pressão junte a coxa já curtida por 20 minutos e o restante dos ingredientes (aconselho picar os caldos de galinha).

4. 4

   Cubra as coxas com água.

5. 5

   Leve a pressão, lembrando que tempo de cozimento vai variar com o tamanho da coxa, mas em torno de 8 minutos após a panela pegar pressão, não cozinhe demais para que ela não desmanche na hora de fritar.

6. 6

   Reserve as coxas com um pouco da água.

7. 7

   Com a água do cozimento das coxas, faça o arroz.

8. 8

   Passe as coxas ainda úmidas e meio quentes na farinha de trigo.

9. 9

   Frite em óleo bem quente o suficiente para cobrir a coxa.

10. 10

    Deixe escorrer bem o óleo em papel toalha.

11. 11

    Sirva com o arroz feito com a água do cozimento e se gostar um purê de batata.

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