Coxa e sobrecoxa ao leite de coco com batatas

🥕 Ingredientes

• 2 kg de coxa e sobre coxas de frango
• 2 kg de batatas
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 4 cenouras medias
• 1,5 kg de tomates maduros
• 1/2 kg cebola
• Cheiro verde a gosto
• 1 vidro de leite de coco
• Alho
• Orégano
• Colorau
• Açafrão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Das coxas tire canela e as sobre coxas corte em 2 pedaços.

2. 2

   Coloque para fritar em uma panela grande.

3. 3

   Acrescente as cenouras cortadas em rodelas e deixe cozinhar na água do frango.

4. 4

   Coloque sal e se necessário água.

5. 5

   Após 20 minutos acrescente a cebola e o tomate cortados em cubinhos.

6. 6

   Em seguida coloque as batatas cortadas em 4. 7apos 5 minutos coloque os pimentões picados grandes e o cheiro verde.

7. 7

   Quando as batatas estiverem no ponto coloque o leite de coco e deixe ferver por mais 10 minutos.

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