Couve-flor Recheada

🥕 Ingredientes

• 1 couveflor (500 g a 800 g)
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo de carne
• Ramos de ervas a gosto (tomilho, sálvia e alecrim)
• 100 g de presunto fatiado
• 100 g de queijo mussarela fatiado
• 50 g azeitonas pretas sem caroço
• Tempero para legumes a gosto para polvilhar
• Orégano a gosto
• 50 g de queijo mussarela ralado
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 200 ml de leite
• 150 ml de creme de leite fresco
• 1/2 tablete de caldo de galinha esfarelado
• Noz moscada ralada a gosto
• Ervas picadas a gosto (alecrim e tomilho)
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto se necessário
• 50 g de queijo mussarela ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a couve-flor inteira em água temperada com sal e 1 tablete de caldo de carne e os ramos de ervas a gosto (tomilho, sálvia e alecrim).

2. 2

   Enquanto você espera o cozimento, faça rolinhos com fatias de presunto e queijo mussarela e depois corte em três partes pela largura.

3. 3

   Retire a couve-flor, escorra-a ligeiramente e coloque-a em um refratário raso.

4. 4

   Prepare o creme de queijo.

5. 5

   Em uma panela, derreta 1 colher de sobremesa de manteiga e acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo.

6. 6

   Deixe cozinhar.

7. 7

   Junte 200 ml de leite e mexa bem.

8. 8

   Adicione 150 ml de creme de leite fresco, 1/2 tablete de caldo de galinha esfarelado, noz-moscada ralada a gosto, ervas picadas a gosto (alecrim e tomilho) e 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado.

9. 9

   Se necessário, acerte o sal.

10. 10

    Recheie toda a couve-flor com os rolinhos de presunto e mussarela e 50 g de azeitona preta sem caroço.

11. 11

    Salpique o tempero para legumes e orégano a gosto, cubra com o creme de queijo e 50 g de queijo mussarela ralada.

12. 12

    Leve para gratinar em forno pré-aquecido (180° graus) por 15 minutos.

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