Carne Gelada

🥕 Ingredientes

• 1 lagarto de 1 kg ou 1, 5 kg
• 1 kg de tomates maduros
• 2 pimentões vermelhos
• 2 pimentões verdes
• Azeitos verdes e azeitonas pretas
• Azeite
• 2 cebolas grandes
• 5 dentes grandes de alho
• 3 folhas de louro
• 1 colher de sopa de orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe na panela de pressão por 1 hora o lagarto com 1 colher de sal.

2. 2

   Depois de frio, coloque o lagarto em um saco plástico e leve-o ao congelador até que endureça um pouco.

3. 3

   Com uma faca bem afiada corte-o em fatias bem finas, reserve.

4. 4

   Em uma panela aqueça o azeite, coloque o alho amassado com sal e pimenta se gostar.

5. 5

   Deixe fritar e coloque os tomates picados e os pimentões cortados em tiras, coloque 1 litro de água deixe cozinhar até fazer um molho.

6. 6

   Coloque a carne fatiada, o orégano, o louro e a cebola, deixe apurar o molho 7acrescente as azeitonas e desliga o fogo.

7. 7

   Depois de frio acondicione em uma vasilha com tampa e leve à geladeira.

8. 8

   Sirva com pães ou torradas.

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