Carneiro Marroquiano

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carneiro
• 3 colheres de óleo
• 2 cebolas
• 4 tomates
• 1 maço de coentro
• 2 dentes alho
• Taipo de aipo
• 130 g de azeitona
• 1 envelope de açafão
• 1 limão (suco)
• Pimente do reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo a cebola picada com o oléo.

2. 2

   Deixe dourar levemente e acrescente o carneiro.

3. 3

   Deixa corar mexedo com uma colher de pau.

4. 4

   Coloque os tomates sem pele e sem sementes, o coentro e o óleo cortado em fatias.

5. 5

   Tempre com sal e pimenta do reino mexe bem , tampe e cozinhe em forno brando por 1 hora.

6. 6

   Limpe e lave os talos de aipo corte em pedaços e cozinhe em água e sal, por 6 minutos.

7. 7

   Retire os caroços das azeitonas e coloque-os em uma panela, leve ao fogo com água e cozinhe por 5 minutos.

8. 8

   Quando a carne estiver cozinhada, junte as azeitonas, o aipo, e o açafrão, tampe a panela cozinhe em fogo brando por 30 minutos.

9. 9

   Por último regue com suco de limão, misture bem e tire do fogo.

10. 10

    Sirva com arroz.

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