Costeletas de boi com batatas e cerveja

🥕 Ingredientes

• 2 kg de costelas de boi
• 1 tablete de caldo de carne
• Sal a gosto
• Caldo de 1 limão
• 1 colher (sopa) de manjericão
• 1 colher (chá) de noz moscada
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta dedo-de-moça (piripiri)
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande ralada
• 1 colher (sopa) de óleo de oliva
• 4 tomates grandes sem pele e sem sementes
• 1 xícara (chá) de salsa picadinha
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• 3 cebolas grandes cortadas em pétalas
• 8 batatas pequenas (inteiras)
• 1 raiz de batata doce branca cortada em pedaços grandes (mais ou menos uns 8 pedaços)
• 1 garrafa de cerveja branca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe, as costelas, tire somente as partes que contém sebo; corte-as em pedaços grandes, e coloque os primeiros nove ingredientes.

2. 2

   Deixe, marinar por 2 horas.

3. 3

   A seguir, coloque na panela de pressão, adicione os tomates, a cerveja e cozinhe por 40 minutos ou até que a carne esteja bem macia.

4. 4

   Após o término do cozimento da carne, adicione as batatas doces e a batata comum.

5. 5

   Coloque a salsa, a cebolinha, as cebolas em pétalas, prove o sal e observe o molho que juntou na panela, se faltar para cobrir as batatas, adicione um ou dois copos de água quente.

6. 6

   Cozinhe, por mais 5 minutos, deixe a panela tampada até que saia a pressão.

7. 7

   Servir com arroz branco, feijão comum e salada de folhas.

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