🥕 Ingredientes
- 4 kg de costela bovina
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 100 g de sal grosso
- 70 ml de aguardente
- 1 tablete de caldo de carne
- cebolinha a gosto
- salsinha a gosto
- tomilho a gosto
- manjericão a gosto
- manjerona a gosto
- 1 pimenta dedo de moça pequena
- 500 g de mandioca
- 2 cenouras
- 6 batatas
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Coloque dentro do liquidificador, as cebolas, os dentes de alho, o sal grosso, o tablete de caldo de carne, a cebolinha, a salsinha, o tomilho, o manjericão, a manjerona e a pimenta dedo de moça.
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Bata até ficar um caldo verde.
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Logo após coloque a dose de aguardente e mexa com uma colher.
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Pegue o pedaço de costela e coloque dentro de um saco plastico
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Despeje o tempero, feche o saco plástico e deixe por algumas horas na geladeira.
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Retire a carne, estenda sobre uma mesa e coloque em cima as mandiocas.
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Em seguida dobre o peça de costela juntamente com as mandiocas.
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Passe um barbante em volta da costela para segurar as mandiocas.
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Estenda o papel alumínio na mesa, coloque a costela em cima.
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Ao lado da costela coloque as batatas
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Pra colocar as cenouras, faça alguns furos na carne e introduza as mesmas.
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Enrole todo o papel alumínio na costela.
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Se optar por assar na churrasqueira, deixe uma altura de 40 cm de distância do fogo ou brasa (tempo médio de 5 horas).
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Para assar no forno, diminua algumas voltas do alumínio e deixe na temperatura de 200º C por 3 horas.
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Após o tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco.
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