Costela na pressão

🥕 Ingredientes

• 1 ½ kg de costela de boi cortada em pedaços
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 1 tablete caldo de costela (esfarelado)
• 4 dentes de alho picados
• Ervas picadas a gosto (sálvia, manjerona, salsinha e alecrim)
• 1 folha de louro
• Cominho em grão a gosto
• Pimenta vermelha picada a gosto
• Sal a gosto3 rodelas de abacaxi
• 1 xícara de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola picada
• 2 rodelas de abacaxi grelhados e picados
• Ervas picadas a gosto (sálvia, manjerona, alecrim, salsinha)
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• ¼ xícara (chá) de caldo de carne (½ tablete de caldo de carne dissolvido em ¼ xícara (chá) de água)
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   tempere 1 ½ kg de costela de boi cortada em pedaços com 3 colheres (sopa) de azeite, 2 cebolas picadas, 1 tablete de caldo de costela (esfarelado), 4 dentes de alho picados, ervas picadas (sálvia, manjerona, salsinha e alecrim), 1 folha de louro, cominho em grão, pimenta vermelha picada e sal a gosto.

2. 2

   Forre o fundo de uma panela de pressão com 3 rodelas de abacaxi.

3. 3

   Disponha sobre elas os pedaços de costela (já temperados) por 30 min na pressão.

4. 4

   Tire cuidadosamente a pressão da panela.

5. 5

   Acrescente 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar por cerca de 5 min (sem a tampa) para formar o caldo.

6. 6

   Sirva com arroz de abacaxi.

7. 7

   numa panela, refogue em 2 colheres (sopa) de manteiga 2 dentes de alho picados, ½ cebola picada, 2 rodelas de abacaxi grelhados e picados, ervas picadas a gosto (sálvia, manjerona, alecrim, salsinha).

8. 8

   Acrescente 2 xícaras (chá) de arroz cozido, ¼ xícara (chá) de caldo de carne (½ tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água), ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

9. 9

   Misture bem, acerte o sal e deixe secar a água.

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