Costela com mandioca na telha do Papai Rodrigo

🥕 Ingredientes

• 2 kg de costela bovina
• 1 kg de mandioca/aipim
• 3 limões
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de alho amassado (ou tempero pronto)
• 1 colher de sopa de salsa
• 2 colheres de sopa de chimi-churri
• punhado de salsinha, cebola e cebolinha picados
• 1 colher de sopa de margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a costela com o suco de limão, sal, alho, salsa e chimichurri.

2. 2

   Coloque a costela em uma sacola plastica própria para alimentos (ou a que condicionou a carne vinda do açougue) junto com todo o suco do tempero, retire o ar e faça um nó na boca da sacola. Deixe na geladeira por 12 horas.

3. 3

   Preaqueça o forno e unte a telha com margarina. Coloque a costela com o osso para cima e a mandioca, despeje o restante do suco de tempero sobre a carne.

4. 4

   Tampe bem a telha e leve ao forno (250°C) por 3 horas.

5. 5

   A vantagem da telha é que não deixa a carne ficar seca, pois mantem a umidade retida no recipiente.

6. 6

   Decore com um pouco de cebola, cebolinha e salsinha picados.

7. 7

   Acompanha arroz branco, farofa, maionese de batata e vinagrete.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)