Costela com mandioca na cerveja

🥕 Ingredientes

• 1 kg de costela bovina (pode ter até 1 kg e 200 g)
• 1 kg de mandioca cortada em pedaços
• 1 lata cerveja clara
• 1 cebola (cortada em pétalas)
• 3 folhas de louro
• 2 cubos de caldo de carne ou de costela
• 1 limão siciliano (suco de 1 limão grande)
• 4 a 5 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de catchup
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal e pimenta a gosto
• 1 copo de água (200 ml)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro tempere a costela picada em pedaços, com o suco do limão siciliano, os dentes de alho amassados, o molho inglês, o catchup, sal e pimenta.

2. 2

   Deixe nessa marinada por volta de 1 hora.

3. 3

   Em uma panela de pressão, aqueça as 2 colheres de óleo, e coloque a costela.

4. 4

   Frite bem, por todos os lados.

5. 5

   Despeje a marinada (o caldo formado com o tempero), as folhas de louro, os cubos de caldo de carne esfarelados, a lata de cerveja e 1/2 copo de água.

6. 6

   Após pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 20 à 25 minutos.

7. 7

   Abra a panela com cuidado, coloque a cebola em pétalas mais metade do copo de água (pode colocar mais água se a primeira já tiver secado muito) e a mandioca.

8. 8

   Feche e volte ao fogo.

9. 9

   Após pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, para a mandioca cozinhar.

10. 10

    Verifique se a mandioca está cozida, finalize com cheiro-verde (cebolinha e salsinha picadas).

11. 11

    Sirva com arroz branco e uma salada verde.

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