Corvina assada ao forno com vinho branco seco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de corvina (inteira ou em postas)
• alho e sal (a gosto)
• 50 ml de vinho branco seco
• 50 ml de azeite de oliva
• curry (a gosto)
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 2 cebolas
• 2 tomates
• 4 batatas grandes
• 150 g de azeitonas pretas
• salsa e cebolinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com alho, sal e curry ( se for assar o peixe inteiro faça cortes a cada 5 cm aproximadamente para facilitar a penetração dos tempero).

2. 2

   Acrescente o azeite de oliva e o vinho branco seco.

3. 3

   Deixe descansar por no mínimo 4 horas.

4. 4

   Retire-o do descanso e salpique colorau nos dois lados do peixe.

5. 5

   Forre a assadeira com camadas de cebola, pimentão amarelo, pimentão vermelho, tomates e as batatas cortadas em rodelas ou ao meio.

6. 6

   Acomode o peixe na assadeira, acrescente as azeitonas pretas e cubra a assadeira com papel alumínio.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos ( ou até que o peixe e as batatas estejam douradas ).

8. 8

   Retire-o do forno, enfeite-o com salsa e cebolinha picadas e sirva com arroz, legumes e um vinho frizante branco.

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