🥕 Ingredientes
- 2 kg de frango
- 150 g de bacon picado
- 2 échalotes picadas (ou cebola)
- 4 cenouras (sem casca e sem extremidades) em rodelas
- 1/2 kg de mini cebolas descascadas
- 80 g manteiga
- azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 750 ml de vinho tinto seco
- 150 g de champignon - cortado em 4
- 1 limão
- louro a gosto
- tomilho a gosto
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 23 passos concluídos
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Parte 1:Em uma panela de ferro pequena adicione o bacon e água. Cozinhe o bacon até levantar fervura.
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Peneire o bacon cozido. Reserve.
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Parte 2:Em uma panela de ferro grande, em fogo baixo, adicione manteiga e azeite.
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Coloque as mini cebolas. Doure e reserve.
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Parte 3:Em uma frigideira, adicione 20 g de manteiga.
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Salteie os champignons.
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Adicione 1 colher (sopa) de suco de limão.
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Coloque sal e pimenta-do-reino a gosto. Misturar e saltear. Reserve.
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Parte 4:Na mesma panela de ferro grande onde se dourou as mini cebolas em fogo baixo, coloque o bacon reservado. Dourar bacon.
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Adicione as partes maiores do frango e doure.
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Adicione as partes menores do frango e doure.
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Adicione as échalotes picadas (ou cebolas).
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Acrescente as cenouras e mexa até homogeneizar.
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Salpique a farinha de trigo nas partes do frango.
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Mexer ate cozinhar a farinha de trigo.
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Adicione os temperos e mexa.
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Adicione o vinho.
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Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas.
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Penetre o frango com garfo periodicamente depois da primeira hora de cozimento.
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Quando o frango estiver cozido, adicione os champigons e as mini cebolas (parte 2 e 3).
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Finalize quando o suco ficar espesso.
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Drene o molho e coloque em potes a parte.
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Sirva partes do frango individualmente nos pratos acompanhados de baguete e molho.
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