Cookies Snickerdoodle

🥕 Ingredientes

• 375 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de cremor de tártaro
• 1 pitada de sal
• 230 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 270 gramas de açúcar
• 1 ovo
• 1 gema
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• Cobertura
• 70 gramas de açúcar
• 2 colheres de chá de canela
• A receita original utiliza cremor de tártaro mas, caso não tenha, substitua por mais uma colher de bicarbonato de sódio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a manteiga e o açúcar em velocidade alta na batedeira ou à mão até obter uma pasta cremosa

2. 2

   Acrescente o ovo, a gema e a baunilha e bata até formar um creme airado e macio

3. 3

   Peneire a farinha, o sal e o bicarbonato em 3 vezes, batendo em velocidade baixa ou misturando delicadamente, até que se forme uma massa grossa e homogênea

4. 4

   Faça bolinhas de massa com as mãos, com aproximadamente uma colher de sopa e meia de massa, e passe no açúcar e canela (cobertura) em apenas um dos lados

5. 5

   Coloque em uma assadeira untada ou com papel manteiga e asse por 10 a 12 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC

6. 6

   Depois de assar, o biscoito ainda estará um pouco mole no centro. Retire do forno, deixe que esfriem um pouco e pressione o centro com uma colher enquanto ainda estiverem mornos, para que possam ficar mais planos.

7. 7

   Espere 10 minutos antes de desenformar e servir.

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