Cookies nutritivos

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de margarina
• 2 gemas
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de soja
• 1/2 xícara (chá) de ameixas pretas cortadas em cubos pequenos (pode-se substituir por uvas passas ou frutas cristalizadas)
• 200 g de chocolate meio amargo cortado em cubos pequenos
• Margarina para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata a margarina, as gemas e o açúcar até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Retire da batedeira, polvilhe a farinha, o amido de milho, o fermento e a farinha de soja.

3. 3

   Junte as ameixas e misture delicadamente, até obter uma mistura cremosa.

4. 4

   Acrescente o chocolate e continue misturando delicadamente.

5. 5

   Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º graus).

6. 6

   Unte duas assadeiras retangulares grandes com margarina e reserve.

7. 7

   Com o auxílio uma colher (chá), coloque pequenas porções de massa nas assadeiras untadas.

8. 8

   Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.

9. 9

   Deixe esfriar e retire da assadeira.

10. 10

    Para que todos os cookies tenham o mesmo formato e tamanho, coloque a massa em um saco de confeitar grande com bico pitanga gigante.

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