Conserva de lagarto para mesa de frios

🥕 Ingredientes

• 2 Kg de lagarto picado em cubos de uns 3 cm
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 copo de óleo
• 1 copo de azeite
• 6 cebolas grandes cortadas em rodelas de 1 cm
• 1 cabeça de alho picado em pedaços grandes
• 1 Kg de linguiça (tirar da tripa)
• 1 copo de vinagre
• Louro
• Orégano
• 2 latas de molho de tomate pronto
• 2 colheres de sopa de massa de tomate
• Cerca de 100 g de bacon picado
• 200 g de azeitona verde picada
• 200 g de azeitona preta picada
• 1 pacotinho de adoçante

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o lagarto picado em cubos de uns 3 cm no caldo de carne até quase desmanchar.

2. 2

   Retirar a carne e desfiá-la bem (como cabelo) e reservar 1 copo de água do cozimento.

3. 3

   o óleo, azeite, alho e cebola e fritar bem.

4. 4

   Acrescentar a linguiça em pedaços, louro e orégano e deixar fritar.

5. 5

   Quando estiver bem frito acrescentar a massa de tomate e pomarola.

6. 6

   Acrescentar o adoçante.

7. 7

   Acrescentar o bacon, tampar a panela e deixar cozinhar bastante até o molho ficar bem grosso.

8. 8

   Acrescentar o copo de suco de carne, azeitonas picadas e cozinhar um pouco.

9. 9

   Desligar o fogo, juntar o vinagre e mexer bem.

10. 10

    Em um refratário colocar em camadas o molho e a carne desfiada.

11. 11

    Deixar em conserva, tampado, antes de servir por pelo menos um dia (na geladeira)

12. 12

    Pode ficar 7 dias na geladeira e pode congelar.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)