Conserva de berinjelas

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas grandes cortadas em palitos
• 1 litro de vinagre de vinho branco
• 1 litro de água
• 2 colheres de sopa de sal
• 500 ml de azeite
• 500 ml de óleo de girassol
• pimenta dedo-de-moça picada a gosto
• dentes de alho picados a gosto
• orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o vinagre, a água e o sal e deixe ferver.

2. 2

   Quando levantar fervura acrescente a berinjela cortada a palito e deixe cozinhar por 3 minutos.

3. 3

   Enquanto isso em uma bacia coloque o azeite o óleo, a pimenta cortada, o alho e o orégano.

4. 4

   Retire a berinjela ainda quente da água, deixe escorrer um pouco e coloque direto no óleo e misture.

5. 5

   Coloque em vidros esterilizados e deixe guardado por 3 dias para então consumir.

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