Conserva de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 beringelas médias
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola grande
• 1/2 cabeça de alho
• Azeitonas recheadas
• Castanhas
• 1/2 copo americano de vinagre branco
• 1/2 copo americano de azeite de oliva
• Meio copo americano de água
• 1 colher de chá de Sal
• 1 sachê de tempero para salada (aqueles tipo sazón) sabor ervas e limão
• Óregano
• Papel filme para embalar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Após lavá-las, pique as beringelas (com casca) em tiras grossas e depois em cubos, coloque em uma vasilha com água e reserve.

2. 2

   Pique os pimentões em cubos.

3. 3

   Pique a cebola ao meio e em tirinhas.

4. 4

   Escorra a água da beringela.

5. 5

   Em uma travessa ou tabuleiro médio, disponha as beringelas, os pimentões e a cebola.

6. 6

   Misture a colher de sal no copo com água e disponha sobre os ingredientes na travessa.

7. 7

   Regue com o vinagre e depois com o azeite.

8. 8

   Salpique orégano, feche com o papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 60 minutos.

9. 9

   Desligue o fogo e deixe esfriando por 15 minutos.

10. 10

    Retire o papel alumínio e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Enquanto a mistura esfria, descasque e pique em rodelas a 1/2 cabeça de alho.

12. 12

    Salpique o envelope de tempero para saladas, disponha o alho uniformemente, disponha as azeitonas recheadas e as castanhas (a quantidade desejada).

13. 13

    Com a ajuda de um garfo, misture com delicadeza todos os ingredientes para que não destroce a berinjela que já estará bem cozida e mais murcha.

14. 14

    Coloque numa travessa bem bonita e pronto! É servido frio com torradas.

❓ Perguntas frequentes

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