🥕 Ingredientes
- 2 beringelas médias
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola grande
- 1/2 cabeça de alho
- Azeitonas recheadas
- Castanhas
- 1/2 copo americano de vinagre branco
- 1/2 copo americano de azeite de oliva
- Meio copo americano de água
- 1 colher de chá de Sal
- 1 sachê de tempero para salada (aqueles tipo sazón) sabor ervas e limão
- Óregano
- Papel filme para embalar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Após lavá-las, pique as beringelas (com casca) em tiras grossas e depois em cubos, coloque em uma vasilha com água e reserve.
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Pique os pimentões em cubos.
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Pique a cebola ao meio e em tirinhas.
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Escorra a água da beringela.
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Em uma travessa ou tabuleiro médio, disponha as beringelas, os pimentões e a cebola.
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Misture a colher de sal no copo com água e disponha sobre os ingredientes na travessa.
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Regue com o vinagre e depois com o azeite.
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Salpique orégano, feche com o papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 60 minutos.
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Desligue o fogo e deixe esfriando por 15 minutos.
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Retire o papel alumínio e deixe esfriar completamente.
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Enquanto a mistura esfria, descasque e pique em rodelas a 1/2 cabeça de alho.
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Salpique o envelope de tempero para saladas, disponha o alho uniformemente, disponha as azeitonas recheadas e as castanhas (a quantidade desejada).
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Com a ajuda de um garfo, misture com delicadeza todos os ingredientes para que não destroce a berinjela que já estará bem cozida e mais murcha.
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Coloque numa travessa bem bonita e pronto! É servido frio com torradas.
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