Conchiglione de Bacalhau

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 1 dente de alho bem picadinho
• 5 colheres de sopa de queijo ralado
• 5 colheres de sopa de requeijão cremoso
• Sal a gosto
• 400 ml de leite
• Cheiro verde a gosto
• 400 g de macarrão do tipo conchiglione
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro trocando a água mais ou menos 5 vezes para retirar o sal, após desfie bem e cozinhe por alguns minutos, escorra.

2. 2

   Acrescente o requeijão cremoso e o cheiro verde ao bacalhau, acerte o sal e reserve. O recheio está pronto.

3. 3

   Em uma panela derreta a manteiga e frite a cebola e o alho.

4. 4

   Acrescente a farinha e deixe fritar.

5. 5

   Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre para não empelotar. Quando engrossar acrescente o queijo ralado e acerte o sal. Reserve.

6. 6

   Cozinhe os conchigliones em bastante água com sal e depois de cozidos recheie um a um com o bacalhau reservado.

7. 7

   Forre uma assadeira com um pouco do molho branco e coloque os conchigliones já recheados um ao lado do outro e regue com o restante do molho branco.

8. 8

   Coloque o parmesão ralado em cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°) por 25 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos para dourar.

9. 9

   Sirva acompanhado de azeite e queijo ralado!

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