Conchiglione aos quatro queijos com molho verde

🥕 Ingredientes

• 800 g de massa para conchiglione, cozidas al dente em água e sal e um fio de azeite
• 200 g de ricota fresca passada pela peneira
• 200 g de queijo tipo mussarela ralada
• 200 g de queijo tipo provolone ralado
• 200 g de queijo tipo parmesão ralado grosso
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada
• 1 pitada de noz - moscada
• 1/2 xícara de chá de creme de leite sem soro
• Sal a gosto
• 1 cebola média ralada
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 2 latas de creme de leite com o soro
• 2 xícaras de folhas de espinafre passadas pelo processador
• 200 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça uma mistura dos queijos, coloque o creme de leite.

2. 2

   Misture bem, adicione o creme de leite, o sal e a noz - moscada.

3. 3

   Envolva tudo muito bem até ficar uma pasta.

4. 4

   Recheie o macarrão e arrume em uma assadeira refratária, untada com manteiga.

5. 5

   Leve ao fogo uma panela, coloque a manteiga e a cebola, deixe dar uma leve refogada, e junte o espinafre.

6. 6

   Quando começar a ferver, retire do fogo e junte o creme de leite, tempere de sal e coloque a noz - moscada.

7. 7

   Cubra com esse molho o macarrão, e polvilhe com o parmesão ralado.

8. 8

   Leve ao forno para gratinar por 25 minutos.

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