Arroz Paraibano

🥕 Ingredientes

• 2 a 3 xícaras de arroz já cozido
• Azeite
• 500 g de carne seca desalgada e desfiada
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 1 tomate picado
• 1 colher de massa de tomate
• Azeitonas verdes
• 500 g de aipim cozido e moído
• 1 colher de farinha de trigo
• 1 colher de manteiga
• Sal a gosto em todas as etapas
• 500 ml de molho branco
• De 300 a 400 g de queijo mussarela
• 1 tomate em rodelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue em uma panela com azeite a cebola (coloque uma pitada de açúcar para ela perder a acidez e ficar mais dourada) e a carne seca.

2. 2

   Acrescente o pimentão, o tomate, a massa de tomate e deixe reduzir um pouco.

3. 3

   Coloque água se for necessário para ficar um caldo mais grosso.

4. 4

   Despeje o arroz já cozido, misture e reserve.

5. 5

   Pegue o aipim já cozido e moído, coloque a manteiga, a farinha e corrija o sal se necessário.

6. 6

   forre uma travessa grande com o purê de aipim, coloque a metade de molho branco, forre com um pouco de queijo, despeje o arroz com carne seca por cima, termine de colocar o molho branco e o queijo.

7. 7

   Decore com o tomate em rodelas e azeitonas.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)