Conchiglione ao 4 queijos

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de mussarela ralada no ralo grosso
• 1 colher de sopa de catupiri
• 1 quilo de macarrão conchiglione (conchas grandes)
• 1 copo de requeijão, a mesma medida de leite
• Queijo parmesão ralado
• 1 cebola picada
• Sal e óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o macarrão em bastante água fervente, temperada com sal e um fio de óleo.

2. 2

   À parte, dourar a cebola em uma a panela com a manteiga.

3. 3

   Mexa sem parar, adicionar a farinha, o requeijão, o leite, a mussarela e o catupiry.

4. 4

   Retirar do fogo.

5. 5

   Escorrer o macarrão e, trabalhar com cuidado, rechear as conchas com o molho.

6. 6

   Arrumar em uma forma refratária e cobrir com o restante do molho.

7. 7

   Polvilhar com queijo ralado e levar ao fogo para gratinar.

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