Concha com quatro queijos

🥕 Ingredientes

• 5 litros de água
• Sal a gosto
• Óleo o suficiente
• 500 g de macarrão tipo concha
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 500 g de tomates, sem pele batidos no liquidificador
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
• 250 g de queijo prato ralado
• 150 g de queijo provolone ralado
• 150 g de queijo mussarela ralado
• 1 colher (sopa) de orégano
• 400 g de requeijão cremoso
• 200 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Divida o macarrão em 2 partes e cozinhe-as separadamente em água fervente com sal e um fio de óleo.

2. 2

   Escorra e reserve-as,num refratário aquecido,deixando-as separadas individualmente.

3. 3

   Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

4. 4

   Junte o estrato de tomate, os tomates batidos, o açúcar e o sal.

5. 5

   Deixe cozinhar com a panela tampada até engrossar o molho.

6. 6

   Desligue o fogo e acrescente o manjericão.

7. 7

   Em um recipiente coloque os quatro queijos prato,provolone e mussarela.

8. 8

   Junte o orégano e o requeijão cremoso e misture bem até obter uma mistura homogênea.

9. 9

   Recheie as conchas e acomode-as em um refratário.

10. 10

    Regue o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos.

11. 11

    Sirva a seguir.

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