🥕 Ingredientes
- 150 g de pasta americana
- 2 colheres (café) de CMC Comestível
- Gel na cor rosa
- Essência de pêssego incolor
- Açúcar impalpável (*)
- Cortadores de flores em 2 tamanhos
- Modeladores (do mesmo material para bombons)
- Ferramentas para abaular (modelar as flores)
- Pincel
- Cola Soft Brilho para Papel de Arroz Arcólor ou colinha de cmc
- 500 g de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de amido de milho (maizena)
- 2 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor
- 3 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de glucose
- 1 colher (sopa) de gordura hidrogenada
- 500 g de açúcar de confeiteiro impalpável
- 1 colher (sopa) de essência de sua preferência (opcional)
- Corante em gel (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Misture a massa americana (pronta) com o CMC (comestível) e abra a massa com cerca de 2mm de espessura.
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Usando os cortadores faça flores de 2 tamanhos e também somente pétalas. Coloque-as sobre a esponja e modele.
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Deixe secar por no mínimo 3 horas. Dissolva em 2 recipientes o gel rosa pink com a essência incolor fazendo uma cor mais clara que a outra. Pinte as flores, já secas, com a cor clara. Deixe secar por uns 20 minutos e pinte com a cor mais escura no centro delas e deixe secar completamente.
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No liquidificador despeje o açúcar de confeiteiro glaçúcar e acrescentar o amido de milho, para cada 500gr de açúcar 3 colheres de amido de milho
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Coloque a água em uma vasilha e coloque a gelatina aos poucos.
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Deixe hidratar por 2 minutos.
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Coloque , a glucose e a gordura ,a gelatina hidratada em uma panela e leve ao 8banho-maria, sem deixar ferver até que se dissolva tudo.
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Peneire o açúcar, ponha em um marmore ou granito e despeje a mistura e sove muito bem.
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Se ficar mole demais acrescente mais um pouco de açúcar peneirado.
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Depois de sovada, acrescente a essência de sua preferência.
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Se colorir use corante em gel.
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Guarde em saco plástico em geladeira por 30 dias.
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Para usar retire com antecedência da geladeira, sove-a com 2 colheres (sopa) de água morna ou deixe em temperatura ambiente até que ela volte ao normal.
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Misture a massa americana (pronta) com o CMC (comestível) e abra a massa com cerca de 2mm de espessura.
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Usando os cortadores faça flores de 2 tamanhos e também somente pétalas. Coloque-as sobre a esponja e vá modelando. Deixe secar por no mínimo 3 horas. Dissolva em 2 recipientes o gel rosa pink com a essência incolor de pessego ou outra fragancia fazendo uma cor mais clara que a outra. Pinte as flores, já secas, com a cor clara. Deixe secar por uns 20 minutos e pinte com a cor mais escura no centro delas e deixe secar completamente.
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Faça um cone coloque-o em pé sobre uma superfície polvilhada com açúcar impalpável, no topo um buraquinho par a passar os pistilos comestíveis que compra -se nas lojas do ramo.
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Faça 5 cortes na outra extremidade que esta apoiada na mesa e com abaulador (boliador) modelando até ficar igual ao lírio, cole os pistilos com a colinha de cmc - pinte o centro dele de um rosa ou roxo mais forte e vem pincelando com o pincel até as pontas com uma cor mais suave um pouco para fazer o contraste. Corte as folhas e pinte na cor verde ou se tudo for branco natural basta pincelar com
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Soft Brilho para Papel de Arroz (nós usamos a da Artcólor que é muito boa.)
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