Coelho com mostarda

🥕 Ingredientes

• 1 coelho selvagem
• 50 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá rasa de tomilho
• 1 cenoura pequena
• 1 ramo de salsinha
• 1 ramo de salsão
• 125 ml de nata (creme de leite fresco) a temperatura ambiente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o coelho em 8 pedaços.

2. 2

   Derreta a manteiga e acrescente o óleo e frite os pedaços até que estejam dourados em todos os lados.

3. 3

   Baixe o fogo retire os pedaços, besunte-os com a mostarda, sal, a pimenta e por último com o trigo.

4. 4

   Deixe fritar mais alguns minutos em fogo baixo, junto com o tomilho, a cenoura, a salsinha e o salsão.

5. 5

   Acrescente o creme de leite, mexa bem, tampe e deixe cozinhar em fogo bem baixo por mais uma hora.

6. 6

   Antes de servir retire a cenoura, o salsão e a salsinha.

7. 7

   Sirva com batatas cozidas ou com purê.

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