🥕 Ingredientes
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 240 ml de leite morno (1 xícara de chá)
- 75 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (1/4 de xícara de chá + 2 colheres de sopa)
- 100 g de açúcar (1/2 xícara de chá)
- 2 ovos levemente batidos
- 1 colher (chá) de sal
- 600 g de farinha de trigo (4 xícaras de chá)
- 200 g de açúcar mascavo (1 e 1/4 de xícara de chá) misturado com 3 colheres (sopa) de canela em pó (30 g)
- 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (1/2 xícara de chá)
- 180 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara de chá cheia)
- 50 g de cream cheese (1/4 de xícara de chá)
- essência de baunilha a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Numa tigela, coloque 1 envelope de fermento seco, 240 ml de leite morno e misture até dissolver o fermento.
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Adicione 75 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 100 g de açúcar, 2 ovos levemente batidos, 1 colher (chá) de sal e misture bem.
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Acrescente, aos poucos, 600 g de farinha de trigo e sove bem a massa até ficar lisa e homogênea.
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Deixe descansar por 1 hora numa tigela fechada com plástico filme.
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Se a massa estiver grudando nas mãos, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
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Retire a massa da tigela e, numa superfície enfarinhada, abra um retângulo de 55 cm X 40 cm.
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Pincele 75 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, polvilhe 200 g de açúcar mascavo misturado com 3 colheres (sopa) de canela em pó e enrole formando um rocambole.
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Com a ajuda de uma linha, corte rodelas de 3 cm de largura e coloque numa forma de fundo falso untada (30 cm de diâmetro e 6,5 cm de altura).
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Deixe num lugar protegido do vento até dobrar de tamanho.
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Leve ao forno preaquecido a 180º C por 30 minutos.
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Na batedeira, coloque 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 180 g de açúcar de confeiteiro, 50 g de cream cheese, essência de baunilha a gosto e bata até obter um creme liso e fofo. Espalhe sobre os rolos de canela ainda quentes e sirva em seguida.
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