Chikc curry (frango tailandês)

🥕 Ingredientes

• 2 peitos de frango sem pele e sem osso em cubos (não muito pequenos)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de curry em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado raiz
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1/2 limão,(suco)
• 1 pimentão vermelho
• 1 xícara de abacaxi (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela tempere os cubos de frango com sal e o suco de limão e reserve.

2. 2

   Coloque em uma panela o azeite, o alho, a cebola e refogue até dourar.

3. 3

   Em seguida coloque o frango na panela e refogue até dourar bem.

4. 4

   Acrescente o abacaxi (opcional), o curry,a canela, páprica, louro, extrato de tomate, o gengibre e pimentão vermelho .Refogue por mais alguns minutos (se necessário acrescentar uma xícara de água).

5. 5

   Acrescente o leite de coco, deixe cozinhar por mais alguns minutos e sirva.

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