Chico balanceado

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara chá de água quente
• 6 gemas peneiradas
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
• 6 claras em neve
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar, misture a água quente e deixe a calda engrossar.

2. 2

   Depois caramelize o fundo de um refratário grande e deixe esfriar.

3. 3

   Em uma panela coloque o leite, as gemas peneiradas, o leite condensado e o amido de milho.

4. 4

   Leve ao fogo mexendo sempre em fogo médio até engrossar (cerca de 15 minutos), tem que ficar um creme.

5. 5

   Depois despeje no refratário caramelizado e reserve.

6. 6

   Em uma batedeira, faça um merengue firme, com as 6 claras e depois adicione aos poucos o açúcar.

7. 7

   Coloque este merengue sobre o creme do refratário.

8. 8

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 8 a 1o minutos ou até dar uma leve dourada no merengue.

9. 9

   Retire do forno deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas e sirva.

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