Chico balançado

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 xícara de maizena
• 3 claras em neve
• 3 gemas peneiradas
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1/2 xícara de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as claras em neve às colheradas em um prato refratário.

2. 2

   Coloque ponha o leite para ferver.

3. 3

   Dissolva a maizena em 1/2 copo de água, adicione o açúcar e as gemas, misture bem.

4. 4

   Assim que o leite ferver coloque a mistura de maizena no leite, mexa sem parar para não empelotar.

5. 5

   Quando engrossar derrame o creme quente em cima das claras, tentando cobrir o máximo possível.

6. 6

   Caramelize a 1/2 xícara de açúcar, quando começar a ficar dourado, derrame em fio em cima do creme, principalmente em cima das claras.

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