Chester desossado com farofa de frutas secas

🥕 Ingredientes

• 1 ave chester (de aproximadamente 2,5 kg)
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de suco de caju
• 200 g de bacon em cubos
• 100 g de margarina
• 4 pães franceses amanhecidos picados
• 2 maçãs verdes com casca em cubos
• 1 xícara (chá) de damasco seco picado
• 1 xícara (chá) de uvas passas escuras
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
• sal a gosto
• pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descongele a ave e reserve.

2. 2

   Para a farofaEm uma panela, frite o bacon, junte o damasco, a uva passa e refogue.

3. 3

   Coloque em um refratário e reserve.

4. 4

   Na mesma panela, refogue a margarina e junte os pães, as maçãs, o sal e a pimenta, deixe dourar.

5. 5

   Acrescente o cheiro-verde, o bacon e as frutas secas reservadas.

6. 6

   Recheie a ave com metade da farofa.

7. 7

   Costure a ave e coloque-a em uma assadeira untada com margarina.

8. 8

   Besunte-a com a margarina e regue-a com a mistura de vinho branco e suco de caju.

9. 9

   Cubra-a com papel-alumínio e leve ao forno médio (220º C), preaquecido, por aproximadamente 2 horas.

10. 10

    Retire o papel-alumínio e deixe dourar por 30 minutos.

11. 11

    Sirva com o restante da farofa.

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