Chester Agridoce

🥕 Ingredientes

• 3,5 kg de chester Perdigão
• 2 talos de salsão
• 2 cenouras picadas
• 1 cebola picada
• 5 litros de água
• Sal a gosto
• 6 peras
• 1 colher (chá) de sal
• 1 litro de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 de xícara (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1/2 xícara (chá) de hortelã

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o salsão em quatro partes.

2. 2

   Coloque o chester em um caldeirão e acrescente o salsão, a cenoura, a cebola e o sal.

3. 3

   Junte a água e cozinhe por 2 horas aproximadamente ou até que o chester esteja macio.

4. 4

   Retire-o do caldeirão e reseve.

5. 5

   Descasque as peras, corte-as ao meio e retire as sementes.

6. 6

   Coloque as peras e o restante dos ingredientes em uma panela e cozinhe até ficarem macias.

7. 7

   Retire-as da panela e reserve.

8. 8

   Volte a panela ao fogo e deixe ferver até a calda engrossar.

9. 9

   Regue o chester com a calda e leve-o ao forno médio préaquecido até dourar.

10. 10

    Retire do forno e corte em fatias.

11. 11

    Sirva com as peras cozidas e decore com ramos de hortelã.

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