🥕 Ingredientes
- 150 g de biscoito de maisena triturado
- 70 g de manteiga sem sal derretida
- 450 g de cream cheese
- 1\2 xícara de açúcar
- 2 ovos inteiros em temperatura ambiente
- 180 g de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- sumo de 1 limão siciliano
- 150 g de cramberry desidratada
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Deixe as cramberrys de molho em água filtrada (tanto que baste para deixá-las totalmente submersas) por 1 hora.
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Triture as cranberrys com a água.
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Cozinhe as cranberrys trituradas com a água, o sumo do limão e 4 colheres de açúcar até secar um pouco e engrossar; ajuste açúcar e/ou limão se achar necessário; o ponto é semelhante ao de geleia; 4reserve na geladeira.
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Triture o biscoito de maisena finamente.
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Derreta a manteiga e misture ao biscoito de forma homogênea.
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Com essa mistura, forre um forma de fundo removível com 25cm de diâmetro.
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Asse a 180º C por 10 minutos e deixe esfriar.
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Bata na batedeira o cream cheese até ficar liso e homogêneo.
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Acrescente o açúcar e os ovos um a um.
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Acrescente o creme de leite, a essência de baunilha o amido de milho e a pitada de sal.
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Despeje a mistura sobre a base na forma e asse em fogo baixo por 45 minutos ou até firmar.
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Desligue o fogo deixe e descansar dentro do forno por cerca de 30 minutos.
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Retire do forno e deixe esfriar.
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Leve a geladeira por pelo menos 6 horas.
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Despeje a calda por cima e sirva.
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