🥕 Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 250 g de ricota amassada
- 200 ml de requeijão
- 100 ml de suco de maracujá
- 15 g de manteiga
- 70 ml de conhaque
- 100 ml de creme de leite
- 200 ml de leite condensado
- 300 g de achocolatado em pó
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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No liquidificador, triture o biscoito e transfira-o para uma tigela.
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Em seguida, adicione a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até ficar uma farofa homogênea.
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Com a farofa que formou, forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, apertando com uma colher.
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Leve a massa à geladeira por 15 minutos e, enquanto isso, preaqueça o forno.
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No liquidificador, bata os ingredientes do recheio até obter uma consistência cremosa.
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Coloque o recheio sobre a massa na forma e leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
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Após esse tempo, retire do forno e deixe esfriar.
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Em uma frigideira grande, derreta a manteiga.
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Em seguida, adicione o conhaque e flambe.
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Antes de evaporar todo álcool, acrescente o creme de leite e mexa.
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Reduza o fogo e acrescente o leite condensado, mexendo bem.
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Logo após, adicione o achocolatado e mexa até ficar uniforme (se quiser um sabor mais amargo, substitua uma parte do achocolatado por chocolate em pó).
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Espalhe a cobertura sobre o cheesecake.
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Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
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