Cheesecake de framboesa

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 3/4 xícara (chá) de margarina
• 1 pitada de sal
• 500 g de ricota amassada
• 2 copos de iogurte natural
• 1 lata de leite condensado
• 250 g de creme de leite
• 3/4 xícara (chá) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 caixa de gelatina sabor framboesa
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 2 vidros de geléia de framboesa
• 1/2 xícara (chá) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes da massa, trabalhe-a muito bem até que não grude mais nas mãos.

2. 2

   Se precisar, acrescente mais farinha de trigo ou água.

3. 3

   Embale em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.

4. 4

   Retire e arrume em uma forma de fundo falso.

5. 5

   Leve ao forno até dourar.

6. 6

   Dissolva a gelatina na água fervente e reserve.

7. 7

   Coloque no liquidificador o restante dos ingredientes e bata bem.

8. 8

   Adicione a gelatina reservada e bata novamente.

9. 9

   Despeje o recheio sobre a massa.

10. 10

    Leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

11. 11

    Misture a geléia com a água e leve ao fogo apenas para dissolvê-la e ficar mais cremosa.

12. 12

    Coloque a geléia de framboesa sobre o creme.

13. 13

    Desenforme e sirva gelado.

14. 14

    Decore com algumas framboesas.

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