Cheesecake crocante

🥕 Ingredientes

• 1 ovo inteiro
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 300 g de Cream Cheese Philadelphia original
• 180 g de iogurte natural
• manteiga para untar as forminhas para assar
• 1 gema
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de nozes picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o ovo, a gema, o açúcar e o sal na batedeira.

2. 2

   Acrescente o Cream Cheese Philadelphia e o iogurte.

3. 3

   Leve para assar em forminhas de empada, untadas com manteiga, em temperatura média (180ºC), por meia hora e reserve.

4. 4

   Para preparar o crocante, leve o açúcar para derreter em uma panela em fogo baixo, até alcançar a cor de caramelo bem claro.

5. 5

   Junte a água com cuidado (o açúcar entrará em ebulição) com as nozes e o sal.

6. 6

   Incorpore e deixe formar uma calda de caramelo dourada.

7. 7

   Despeje numa superfície fria, untada com manteiga e deixe esfriar completamente, até endurecer.

8. 8

   Quebre em pedaços e processe rapidamente, formando uma farofa grossa.

9. 9

   Desenforme os cheesecakes e, com a ajuda das mãos, junte o crocante por todos os lados.

10. 10

    Sirva imediatamente.

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