🥕 Ingredientes
- Utilizar forma com fundo removível, de diâmetro 20 cm.
- 250 g de cookie orgânica (com castanha do Pará)
- 100 g manteiga derretida (aproximadamente)
- 500 g queijo creme ou ricotta
- 200 g creme de leite
- 1 copo Crème Fraiche (pode substituir por iogurte natural)
- 1 xícara açúcar de confeitero
- 20 gelatina sem sabor
- Sumo de 3 limões
- 1 colher de chá de baunilha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Prepare a gelatina, 20 g para ¼ xícara de água quente. Reserve.
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Quebre bem os cookies.
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Misture com a manteiga derretida. Coloque na forma.
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Espalhe a mistura no fundo, fazendo uma camada apertada.
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Esfrie na geladeira.
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Bater o creme de leite até que espesse. Reservar.
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Bater o queijo creme (ou ricotta) em uma outra bacia. Misture o queijo com o açúcar, a 8baunilha e o iogurte. Adicione o creme de leite batido, e logo a gelatina (meio morna). Misture tudo junto.
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Coloque a mistura em cima da camada de cookies e deixe esfriar na geladeira durante a 10noite, ou no mínimo 4 horas.
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Molho de amora (para 2 kg de amora):Cozinhar a amora em uma panela com ½ xícara de açúcar e 2 xícaras de água por 5 minutos.
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Esfrie, liquidifique e coe.
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Medir a polpa e esquentá-la com 2 colheres de chá de sumo de limão e ½ colher de chá de margarina (ou manteiga).
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Adicionar 3 xícaras de açúcar por cada 4 xícaras de polpa.
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Misturar periodicamente até que ferva e dê o ponto (ao colocar uma gota do molho em cima de uma tampa de panela, esta gota quando estiver fria, não deve cair ao virar a tampa).
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Retirar do fogo e deixar que esfrie.
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Não cozinhe muito o molho para que não fique como geleia. Pode substituir a amora por morango.
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