Cheesecake

🥕 Ingredientes

• 2 embalagens (tirinhas) de biscoito coquetel (pode ser salgadinho)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de margarina
• 450 g de cream cheese Filadelphia (em temperatura ambiente)
• 3/4 de xícara de açúcar
• 3 ovos
• geleia (o sabor que preferir) ou ganache de chocolate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para fazer a base, transforme os biscoitos em farelo com o processador ou liquidificador.

2. 2

   Junte as 2 colheres de sopa de açúcar e misture.

3. 3

   Adicione as 5 colheres de sopa de margarina já derretida e misture para dar liga.

4. 4

   Cubra o fundo e a metade da lateral de uma forma redonda de aro removível e leve à geladeira por 20 minutos.

5. 5

   Enquanto a massa fica na geladeira, faça o recheio, batendo no processador as 450 g de cream cheese Filadelphia (em temperatura ambiente) com os 3/4 de açúcar e vá adicionando os ovos um por um.

6. 6

   Completado os 20 minutos da massa-base estar na geladeira, despeje sua mistura sobre a base de biscoito e leve ao forno, a 180ºC, por 60 minutos ou até que esteja assado (usar um palito para verificar, igual se faz com bolos e pudins).

7. 7

   Ponha uma assadeira com água fervente no andar de baixo do forno para que o cheesecake asse com o vapor da água.

8. 8

   Retire do forno com cuidado para não bater com a forma e evitar rachaduras.

9. 9

   Deixe esfriar um pouco, cubra com a geleia ou ganache, leve à geladeira até gelar e desenforme na hora de servir.

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