🥕 Ingredientes
- 6 ovos em temperatura ambiente
- 6 colheres de sopa de açúcar peneirado
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- 3 e 1/2 xícaras de chá de morangos
- 2 colheres de sopa de gelatina em pó sabor morango
- 1/2 litro de leite integral
- 4 ovos em temperatura ambiente
- 2/3 de xícara de chá de açúcar peneirado
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- Morangos para decorar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Bata as claras em ponto de neve.
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Junte as gemas uma a uma e adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre.
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Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e bata bem.
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Asse em uma assadeira forrada com papel manteiga por cerca de 20 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia seco.
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Corte o pão-de-ló e forre com ele o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável.
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Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre o leite e deixe descansar por 1 minuto.
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Aqueça até começar a ferver.
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Bata as gemas e a metade do açúcar, até ficar uma gemada bem clara.
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Junte um pouquinho do leite quente à gemada.
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Pouco a pouco, despeje a gemada ao restante do leite, batendo sempre para não empelotar.
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Leve ao fogo, mexendo bem até engrossar, depois passe para uma tigela grande.
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Bata os morangos até formar um purê e junte ao creme.
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Cubra e leve à geladeira por mais ou menos 40 minutos.
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Mexa de vez em quando.
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Em uma tigela à parte, bata as claras em ponto de neve até obter um ponto de suspiro e junte o restante do açúcar.
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Despeje sobre o creme de morangos.
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Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e misture ao creme de morangos.
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Despeje na forma preparada com o pão de ló, cubra com um filme plástico e leve para a geladeira por mais ou menos quatro horas ou até ficar firme.
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Decore com os morangos inteiros.
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