Ceviche com batata-doce glaceada diet

🥕 Ingredientes

• 5 filés de tilápia descongelados picados em cubos ou tiras
• 3 limões tahiti (suco)
• 1 laranja (suco)
• 150 ml de água gelada
• 1/2 maçã verde fatiada (opcional)
• 1/2 cebola roxa média cortada em tiras
• 1 pitada de sal (ou a gosto)
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 2 pitadas de canela em pó
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 3 gotas de molho de pimenta ou ketchup picante
• 1 batata-doce grande descascada e cortada e pedaços
• 1 lata de refrigerante de laranja diet
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• canela em pó a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma tigela o suco dos limões e da laranja, a água, o sal, a canela, a cebola roxa, a maçã e o gengibre e misture bem.

2. 2

   Junte os cubos de tilápia e leve à geladeira por cerca de 1 hora (tempo em que irá preparar a batata-doce).

3. 3

   Tire da geladeira cerca de 20 minutos antes de servir.

4. 4

   Coloque em um pote ou numa taça de sobremesa um pouco do caldo.

5. 5

   Depois o peixe, cebola, maçã e o gengibre.

6. 6

   Junte a cebolinha, o coentro picado e misture com cuidado (essa quantidade de receita serve 2 potes médios, por isso junte metade da cebolinha e do coentro).

7. 7

   Por fim, enfeite com um ramo de coentro e coloque as gotas do molho de pimenta.

8. 8

   Para a batata-doce:

9. 9

   Coloque os cubos de batata-doce em uma panela e cubra com água.

10. 10

    Cozinhe até ficar ao dente.

11. 11

    Retire quase toda a água da panela, deixando só um dedo de profundidade.

12. 12

    Junte o refrigerante de laranja diet, o adoçante culinário e a canela (cerca de 2-3 pitadas já está bom) e deixe em fogo baixo até as batatas ficarem alaranjadas e o refrigerante reduzir (não precisa secar).

13. 13

    Escorra o caldo com cuidado e sirva como acompanhamento do ceviche, para tirar a acidez.

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