Cestinha de churros

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá rasa) de farinha de trigo (125 g)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (15 g)
• 1/4 xícara (chá) de manteiga (50 g)
• 1 xícara (chá) de água (240 ml)
• 8 paçocas esfareladas (200 g)
• 3 ovos
• canela com açúcar a gosto
• 400 g de doce de leite (1 e 1/2 xícara de chá)
• 1/2 xícara (chá) de leite morno (120 ml)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o amido de milho, misture e reserve.

2. 2

   Em uma panela, coloque a manteiga, a água, paçocas esfareladas e leve ao fogo médio até ferver.

3. 3

   Adicione a mistura de farinha com amido e misture até soltar do fundo da panela.

4. 4

   Retire do fogo, transfira a mistura para uma tigela, acrescente 3 ovos, um a um, misturando bem com uma colher de pau a cada adição.

5. 5

   Transfira a massa (feita acima) para um saco de confeiteiro com o bico 32.

6. 6

   Unte o lado de fora de 14 forminhas de empada (7 cm de diâmetro na parte superior X 4,5 cm de diâmetro na parte inferior X 3 cm de altura) e vire as forminhas com a boca para baixo. Coloque a ponta do saco de confeiteiro na borda da forminha de empada, vá apertando o saco e cobrindo toda superfície da empadinha, de baixo para cima, cobrindo toda a forminha e formando as cestinhas.

7. 7

   Disponha as forminhas numa assadeira e leve para o freezer por cerca de 2 horas ou até congelar. Retire do freezer, desenforme as cestinhas com ajuda de uma faca sem ponta e frite-as em óleo quente até dourar.

8. 8

   Retire e escorra em papel absorvente com a boca virada para baixo.

9. 9

   Passe as cestinhas em uma mistura de canela com açúcar e sirva em seguida com 1 bola de sorvete e calda de doce de leite.

10. 10

    Em uma tigela misture com um batedor de arame 400 g de doce de leite com 1/2 xícara (chá) de leite morno até fica uma calda lisa.

11. 11

    Sirva com a cestinha.

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