Cassata de ameixas

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 4 gemas batidas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 18 bolachas champagne
• ameixas em calda sem caroço
• 4 claras
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• ameixas para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   ª camada:Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.

2. 2

   Retire do fogo e coloque em um refratário,deixe esfriar, reserve.

3. 3

   ª camada:Em uma panela coloque o leite e o chocolate em pó, leve ao fogo até levantar fervura.

4. 4

   Formando uma calda retire do fogo e deixe esfriar.

5. 5

   Passe as bolachas nessa calda e coloque sobre a primeira camada, arrumando em fileiras, reserve.

6. 6

   ª camada:Pique as ameixas e coloque sobre as bolachas.

7. 7

   As ameixas devem estar bem moles.

8. 8

   Se não estiverem, coloque em uma panela com um pouco de água e um pouco de açúcar.

9. 9

   Leve ao fogo, deixe ferver para amolecer, deixe esfriar e coloque sobre as bolachas, reserve.

10. 10

    ª camada:Bata as claras em neve, antes de ficar em ponto de neve coloque o açúcar e bata até ficar um chantilly.

11. 11

    Adicione o creme de leite e mexa à mão, bem devagar, misturando bem e coloque sobre as ameixas.

12. 12

    Decore com ameixas e leve à geladeira.

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