Casquinha de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 cebola média picada em cubinhos
• 4 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1/2 xícara de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres de farinha de rosca
• 100 ml de leite de coco
• 2 colheres mais ou menos de azeitona preta picadinha
• 1 xícara de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e deixa murchar um pouco.

2. 2

   Em seguida coloque o tomate e deixe refogar mais um pouco.

3. 3

   Acrescente o sal, se achar necessário e a pimenta-do-reino.

4. 4

   Deixe refogar mais um pouco, em seguida acrescente o leite de coco e a batata e misture bem.

5. 5

   Pegue os potinhos individuais ou uma travessa, caso queira fazer um prato único que possa ir ao forno.

6. 6

   Coloque o bacalhau deixando um centímetro para completar.

7. 7

   Misture a farinha de rosca com o queijo e polvilhe por cima do bacalhau.

8. 8

   Leve ao forno para gratinar.

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