Carreteiro de linguiça com massa

🥕 Ingredientes

• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 2 linguiças inteiras (350 g aproximadamente)
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1/2 copo de vinho tinto seco ou suave
• 500 g de massa tipo espaguete
• Tempero verde picadinho
• Sal a gosto (pouco porque já tem na linguiça)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a linguiça em rodelas, coloque para fritar com 1 fio de óleo, em seguida acrescente a cebola também picada.

2. 2

   Deixe dourar e quando estiver pegando no fundo do panela acrescente o vinho, mexa sempre com uma colher de pau.

3. 3

   Acrescente o alho, mostarda, sal, extrato e o louro e dê mais uma mexida, quando estiver pegando no fundo da panela coloque um pouco de água fervente, quebre a massa em 4 partes e siga mexendo.

4. 4

   Acrescente a água aos poucos, sempre mexendo, até dar liga, cubra com 3 dedos de água e deixe cozinhar por 5 minutos.

5. 5

   Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.

6. 6

   Salpique com tempero verde picadinho e sirva em seguida.

7. 7

   polenta frita, salada de alface ou rúcula e um bom vinho de mesa.

❓ Perguntas frequentes

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