Carpaccio de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi medio maduro
• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
• 3 colheres de sopa de hortelã picada
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de alcaparras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descascar completamente o abacaxi e colocar no freezer por aproximadamente 60 minutos.

2. 2

   Retirar o abacaxi do freezer e fatia-lo em fatias super finas utilizando faca bem afiada ou faca elétrica.

3. 3

   Colocar as fatias em 1 travessa.

4. 4

   Preparar o molho batendo no liquidificador a hortelã, o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre balsâmico.

5. 5

   Colocar sobre as fatias de abacaxi o molho, em seguida as alcaparras.

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